Pimientos rellenos ardientes

pimiento-rojo

Ingredientes:

Choclo cocido, 75 gramos
Cebolla, 1 unidad
Mayonesa, 1 taza
Jerez, 3 cucharadas
Pimiento en conserva, 12 unidades
Huevo duro, 4 unidades
Pimentón picante, 1/4 cucharadita
Atún en aceite, 150 gramos
Salsa de tomate, 1/2 tacita

Preparación:

Pica los huevos y mézclalos con el atún desmigado, el choclo y la cebolla picadita. Aliña con la mitad de la mayonesa, el pimentón y la salsa de tomate y pon a punto de sal. Rellena los pimientos y mezcla la mayonesa con el jerez. Sirve los pimientos con arroz blanco y la salsa en el fondo.

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