Pestiños

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INGREDIENTES:

– 1 sobre de levadura

– 1 kilo de harina

– 1 cucharada de ralladura de limón

– 1 vaso de aceite templado

– 1 vaso de vino blanco

– 4 ó 5 clavos

– 1 cucharada sopera de anís

– 1 pizca de sal

– 1/4 de kilo de azúcar

– 1 cucharadita de canela

PROCEDIMIENTO:

– En una fuente grande juntamos la ralladura del limón, el clavo, anís, vino, aceite y la harina (y levadura) que admita (no tiene por qué coger toda la que decimos). Mezclamos bien y dejamos macerar unos 30 minutos o una hora.

– Cuando ha macerado estiramos la masa hasta que tenga un grosor normal y la cortamos a cuadraditos grandes (lo suficiente para hacer ahora la forma del pestiño.

– Ponemos una sartén con aceite abundante y, cuando esté caliente, los freímos. Los bañamos en azúcar y canela y servimos (también podemos mojarlos en miel).

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Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en... Ver perfil ›

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