Pescado a la jardinera

pescado-relleno

Ingredientes:
1/2 Kg. de pimentones en juliana
1 Lata de guisantes
1 1/2 Kg. de pescado (corvina)
3 Tomates
6 Ajíes dulces
2 Cucharadas de concentrado de carne
1/4 Kg. de camarones
Pimienta
1/4 Kg. de vainitas hervidas
1 Lata de ostiones
1/2 Taza de aceite
1 Limón
3 Dientes de ajo
1 Cebolla

Preparación:
Fríe en aceite la cebolla y los ajos bien picaditos, pon tiras de pimentón, los tomates triturados y el pescado sazonado con el jugo de limón y la pimienta. Luego agrega los demás ingredientes.

Por último en el agua de los ostiones y los guisantes diluye el concentrado de carne y agrégalo a la mezcla anterior.

Cuando comience a hervir ponlo en el horno por 20 minutos.

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