Peras en Oporto

peras_400

Probá preparar estas peras, aver si podés convertir una fruta ordinaria, en un postre de primera.

Ingredientes:

6 peras
1 botella de vino oporto
1 rama de canela
1/4 l. de crema de leche
1 cda. de licor de pera

1 caramelo de menta
2 cdas. de azúcar impalpable

Preparación:

Llevar a fuego en un recipiente, el vino oporto hasta llegar al punto de hervor. Lavar y pelar las peras, dejarles los cabos y hacerles un pequeño hueco en la parte de abajo.

Meterlas en el vino oporto una vez que ya haya hervido  y cocinarlas a fuego lento hasta que estén tiernas (sin llegar a estar blandas). Retirar del fuego, y dejar enfriar todo y meterlas en la heladera hasta servirlas.

Aparte, batir la crema de leche con las cocharadas de azúcar impalpable y el licor de peras.

Colocar las peras en copas, dejando un poco de vino abajo, agregar como decoración la crema, por último rallar el caramelo de menta encima de cada una de las copas. Llevar a la heladera por 5 min. más y servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *