Peras al vino

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INGREDIENTES:

– Medio kilo de peras.

– 300 gr. de azúcar.

– Nuez moscada y canela en polvo.

– Un cuarto de vino tinto.

– Un clavo de especie.

PROCEDIMIENTO:

1- Pelamos las peras conservando el rabo de las mismas. Las ponemos en una cacerola con el vino, el azúcar, un poco de canela, el clavo y una pizca de nuez moscada.

2- Dejamos cocer durante 30 minutos vertiendo el jugo por encima de las peras de vez en cuando.

3- Una vez cocidas se sacan a una fuente y reducimos el jugo de la cacerola al fuego fuerte echandolo después sobre las peras.

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