Peras al Vino

A veces la fruta es difícil de trabajar en la cocina, por el tema de que no combinan con según que cosas o a veces porque nos gusta muy poco. Por ello hoy os traigo una rica receta, uno de mis postres favoritos, las peras al vino.

postre dulce de peras al vino
Es una manjar fácil de elaborar, vamos a ver los ingredientes y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 peras conference
  • 500cl de vino negro
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 barra de canela

Peras al vino. Peras conference,vino,canela y azucar
Como veis son ingredientes sencillos y puede ser un rico postre relativamente económico.

forma de pelar las peras para hervirlas con vino
Empezamos pelando las peras conference, pueden ser del tipo hercolina, pero las primeras son mas duras y mejores para esta receta. Las pelaremos dejando el rabo y un trozo de pela en la parte superior.

peras listas para agregarle el vino
Ahora ponemos en un cazo de base ancha, las cuatro cucharadas de azúcar y media barra de canela, además de las peras.

peras hirviendo para lograr la receta de hoy
Agregamos el medio litro de vino y dejamos que hierba. Debemos tener en cuenta que el vino solo debe cubrir un poco las peras.

Dejamos unos 25 minutos a fuego medio, que vaya hirviendo pero que no se queme. Cuando haya pasado el tiempo, retiramos las peras y dejamos que reduzca el vino con el azúcar.

Peras al vino, receta finalizada con la reducción del vino
Montamos las peras en el plato y ya podemos agregarle la reducción del vino con el azúcar y la canela.

La verdad que es un rico postre, sencillo de hacer y riquísimo. Si no las habéis probado nunca, intentadlo, seguro que os robaran el paladar.

Solo me queda desearos buen provecho.

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