Pepitos Valencianos, plato típico

Pepitos Valencianos

Hoy os he querido traer una receta típica de Valencia, la cual pille de un primo de una familiar. Al principio me quedé algo extrañada porque no sabía que era, pero me lo explicaron, lo probé y me encantaron, por eso hoy los quiero compartir con vosotros.

Estos pepitos valencianos lo realizan de forma tradicional en los días de Pascua. La receta tradicional es con pisto, aunque yo lo he cambiado por un sofrito de tomate, pimiento y cebolla.

Ingredientes

  • Trozos de barra de pan.
  • Media cebolla.
  • Medio pimiento verde.
  • Medio tomate.
  • 2 huevos.
  • 2 latas de atún.
  • Tomate frito.
  • Huevo batido para rebozar.
  • Aceite de oliva.

Preparación

Para realizar esta receta de pepitos valencianos, tendremos que hacer en primer lugar el relleno. Para ello, picaremos en dados muy pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate. Con esto, haremos un sofrito donde todo esté bien pochado.

Pepitos Valencianos

A la vez, en una cazuelita pondremos a cocer los huevos unos 12 minutos. Por otra parte, cortaremos en porciones las barras de pan y le quitaremos la miga de su interior.

Pepitos Valencianos

Cuando los huevos estén cocidos, lo picaremos también. En un bol juntaremos el sofrito con los huevos duros picados más las dos latas de atún. Además, le incorporaremos un chorrito de tomate frito, haciendo una masa homogénea.

Pepitos Valencianos

Por último, rellenaremos las porciones de barra de pan con el relleno y, taparemos sus extremos con un poco de miga de pan que le habíamos quitado antes. Lo rebozados en huevo batido y lo freiremos en bastante aceite caliente.

Pepitos Valencianos

Espero que disfrutéis de esta receta típica de pepitos valencianos, yo probé a hacerlo y me salieron riquísimos como los del primo de este familiar.

Más información – Receta de pisto

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 581


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

Un comentario

  1.   juana dijo

    Los pepitos o chimos como se djicen en Valencia se hacen con panecillos pequeños, nada de barrs de psn, se les corta una punts , se vacian de miga, se les pone el relleno, con uno o do palillos se sujeta la punta y se ftien como has dicho tu , pasados por leche y luego huevo.estan mejor.

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