Penne rigate con curry de pollo

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Ingredientes:

400gr de pollo cocido picado

Sal a gusto

120gr de champiñones

3 cucharadas de harina

1 pimiento verde

1 cebolla

400gr de fideos penne rigate

50gr almendras fileteadas tostadas

1 dientes de ajo

2 cucharadas de curry en polvo

1 taza de caldo de pollo

1 taza de crema

3 cucharadas de manteca

Preparación:

Coloca las verduras picadas en una olla junto con la manteca. Una vez que se ablanden agrega la harina y el curry. Cocina un minuto más e integra el caldo revolviendo para que no se formen grumos. Súmale la crema y el pollo. Cocina los penne y vuélcales por encima la salsa. Finalmente espolvorea las almendras fileteadas.

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