Pencas de acelga al queso

Una rica receta facilísima de hacer en pocos minutos tendrás un plato tentador para acompañar unas ricas costillas de cerdo o un rico pato a la naranja, o un buen pollo al horno o al espiedo.

Ingredientes

300 gramos de pencas de acelga
2 cucharadas de zumo de limón
150 gramos de queso crema
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimentón

Preparación
Lava bien las pencas y sécalas, córtalas en trozos y ponlas en una cacerola con abundante agua con sal, añadí el zumo de limón y la pimienta, llevar a fuego moderado hasta que las pencas estén tiernas.

Escurrir y deja enfriar sobre una rejilla, con un paño debajo para que elimine las mayor cantidad de liquido posible.

Coloca en un recipiente el queso crema el pimentón, la sal y la pimienta y mezclar todo bien hasta que quede homogéneo.Pon las pencas en una fuente de vidrio y salsearlas con la mezcla anterior y llevarla a la mesa.

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