Hoy cocinamos en Recetas de Cocina pollo al horno, pero no lo hacemos de la forma habitual. Lo hacemos aprovechando solo las pechugas y cocinándolas en una salsa muy aromática que combina ingredientes dulces y salados como la miel, la melaza o el ketchup.
Las pechugas de pollo en salsa que hoy preparamos resultan muy sabrosas gracias a la salsa o ¿debiéramos decir glaseado? La receta se completa además con pimientos que no hacen sino aportar más color. Lo ideal es combinar pimientos verdes, rojos y amarillos, para hacer más vistoso el plato, pero no es imprescindible.
Pechugas de pollo en salsa con pimientos
Las pechugas de pollo al horno con salsa y pimientos que hoy preparamos resultan jugosas y aromáticas; perfectas para protagonizar cualquier comida.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo limpias
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- ½ taza de zumo de naranja
- 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de miel (de brezo)
- 2 pimientos grandes en tiras
- Perejil picado
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC y salpimentamos las pechugas de pollo.
- En una sartén (que después puedas llevar al horno) marcamos las pechugas por ambos lados con una pizca de aceite. Cuando estén doradas las retiramos y reservamos.
- Colocamos en la misma sartén una cucharada generosa de aceite. Incorporamos la cebolla picada y el jengibre y sofreímos 4-5 minutos. Después agrega el ajo picado y cocinamos un minuto mas.
- Mientras, en un bol mezclamos el zumo de naranja, la melaza, el ketchup y la miel. Salpimentamos al gusto.
- Vertemos la mezcla en la sartén y dejamos cocer unos minutos a fuego lento.
- Incorporamos las pechugas de pollo, los pimientos y llevamos al horno. Horneamos durante 15-20 minutos, según el tamaño de las pechugas.
- Servimos caliente con perejil picado.