Pato a la naranja

pollo-1

Ingredientes:

150 gr. de jamón
1 vasito de vino blanco
1 pato de 1800 gr.
2 cucharadas de vinagre
6 naranjas
2 terroncitos de azúcar
120 gr. de manteca
Sal

Guarnición:
Rodajas de naranja

Preparación:

Pica fino el jamón y la piel de naranja. Pon en un bol y mezcla con 50 gr. de manteca. Vacía el pato, flamea y lava. Sazona el interior con un poco de sal. Rellena con la preparación y cose la apertura.

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