Pato a la naranja I

Ingredientes:
1 pato de 2kg
2 cucharadas soperas de caldo de carne
2 copitas de vino de Jerez
Zumo de 6 naranjas
20g de mantequilla
1 naranja
Gajos de naranja
Arroz o puré de patata
Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:
Salpimentar el pato por todos los lados e introducir una naranja entera pelada en su interior. Atar el pato para que no se desprenda.
Poner la mantequilla con un poco de aceite y dorar el pato. Verter encima el Jerez. Y dejar cocer unos 10min a fuego lento. Añadir el caldo y el zumo de naranja. Cuando el pato esté tierno retirar del fuego. Añadir más caldo durante la cocción si es necesario. Cortar el pato en trozos y servir acompañado de unos gajos de naranja, arroz o puré de patata.

2 comentarios

  1.   Leila dijo

    El pato a la naranja, es un plato típico muy rico, pero si queremos variar y probar con otro tipo de fruta…podemos probar esta otra, bastante buena…
    http://www.findandcook.com/content/magret-canard-uvas

  2.   MYRIAM dijo

    me gusta muchísimo cocinar y probar nuevas recetas y sabores.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *