Patatas rellenas de espinacas

Patatas rellenas de espinacas

Las espinacas son una de las verduras que más agua contiene en su interior, su pueden comer salteadas, cocinas e, incluso, crudos por lo que facilita mucho su ingesta. Además, también tienen un alto contenido en fibra ayudando así a las personas con estreñimiento.

En el día de hoy os hemos querido preparar unas ricas patatas rellenas con espinacas, para que así sea mucho más atractivas de comer por los más pequeños. De esta manera, le añadimos a su organismo todo su valor nutricional manteniendo las fuerzas necesarios para ir al cole.

Ingredientes

  • 4 patatas grandes.
  • 1 kg de espinacas frescas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Tomillo.
  • Bechamel.

Preparación

En primer lugar, pondremos una olla grande llena de agua al fuego. Cuando esta agua comience a hervir, añadiremos sal e introduciremos las patatas lavadas con anterioridad. Dejaremos cocer las patatas unos 30 minutos y dejaremos templar.

Al mismo tiempo que se cuecen las patatas, vamos haciendo las espinacas. En una sartén amplia, pondremos un buen chorreón de aceite de oliva y añadiremos los dientes de ajo laminados. Cuando este coja algo de color agregaremos las espinacas troceadas con las manos y le daremos vueltas hasta que mermen. Retiraremos y dejaremos escurrir sobre un colador.

Después, abriremos un poco las patatas por la parte de arriba y las vaciaremos. Machacaremos esta pulpa de patata y la mezclaremos con las espinacas. Haremos a parte la bechamel.

Por último, rellenaremos las patatas e incorporaremos un poco de bechamel y queso rallado por encima. Las colocaremos sobre la placa de horno y gratinaremos hasta que se doren.

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 479

Un comentario

  1.   Leonor Pèrez dijo

    Que sabrosas se ven muchísimas gracias por este regalo

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