Patatas con sepia y gambas

Ingredientes:
1 tomate maduro
1 cebolleta
1 sepia grande
1/2 kg de mejillones
150 g de gambas
Laurel
Cominos
4 patatas grandes
Pimienta
Aceite
Sal
Caldo de cocer los mejillones
1 ajo
1/4 de pimiento rojo

Perejil
Un chorrito de vino blanco

Preparación:

Abre los mejillones al vapor, cuela y reserva el caldo. Sofríe la verduras, añade la sepia y rehoga unos minutos.

Añade el caldo, la pimienta, los cominos, el ajo y el perejil machacados y el vino, y deja cocer. Corta las patatas cascándolas para que engorden el caldo. Comprueba la sal y deja cociendo a fuego suave.

Cuando falte poco para que se termine de cocinar, incorpora los mejillones y las gambas.

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