Patata rellena de verdura y fruta

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La patata es ese tubérculo que por lo general suele agradar a todo el mundo, tanto a grandes como a pequeños, por eso ademas de hacerlas fritas, tenemos que tener la posibilidad de aprender a realizar estupendas recetas con patata rellenas o bien hervidas, para que sean mucho mas saludables.

Así pues, la receta que os mostramos para hoy sera una patata rellena de verdura y fruta, para chuparse los dedos si os gusta la combinación de sabores, así que deberemos ir a comprar los ingredientes que nos hacen falta, a la vez que vamos organizándonos bien en el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • patata
  • berenjena
  • albaricoque
  • palitos de cangrejo

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Ahora que ya disponemos de todos los ingredientes en la cocina, comenzamos con la realización de la receta, pero antes nos ponemos el delantal y nos lavamos las manos, algo esencial para comenzar a manipular alimentos.

Del mismo modo, comentar que el primer paso es poner la patata en el microondas al menos unos 8 minutos, con la piel, para que se haga sola.

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Por otro lado, cortamos en trozos pequeños los palitos de cangrejo y unas laminas de berenjena, para ponerlas a saltear en la sartén con un poco de aceite caliente.

Cuando el salteado este hecho, le pondremos un poco de sal, para que este al punto, apartándolo en un plato, para que cuando la patata este blanda, sacarla del microondas.

La partiremos de forma longitudinal y con ayuda de una cuchara de postre la iremos vaciando, poniendo la patata junto con el salteado de berenjena y palitos de cangrejo, mezclándolo todo bien.

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El ultimo paso sera cortar en trozos pequeños el albaricoque y unirlo a la mezcla anterior, con un poco de aceite y sal, para ir rellenando la patata con la cuchara.

Ya tendremos un delicioso plato para comer, acompañándolo de una ensalada o un filete. Sin mas que añadir os deseo un buen provecho y que gocéis en la cocina con su elaboración.

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