Pastelitos de dulce de membrillo

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Si todos tus desayunos son iguales, aquí te paso una receta ideal para variar y probar de la buena cocina, toma nota:

Ingredientes

  • 1/2 kilo de harina
  • 150 de manteca Sal a gusto
  • Agua suficiente para hacer la masa
  • 25 gramos de manteca
  • Un puñadito de harina
  • Dulce de Membrillo o Batata

Procedimiento
Pone la harina en forma de corona y coloca en el centro manteca, sal y agua. Forma una masa consistente, amasa bien y deja descansar media hora. Estírela hasta formar una placa gruesa, úntela con manteca, espolvorea con harina, dóblala por la mitad y vuelva a doblarla una vez más, luego tápala y guárdala en la heladera por 20 minutos.

Cuando la retires volverla a estirar con un palote y córtala en cuadrados de 6×6 centímetros. Coloca el en el medio de cada uno un trocito de membrillo en el caso que no sea de tu agrado el membrillo podes ponerle dulce de batata.

Mojar (poco) con agua alrededor del relleno y tapar con otro cuadrado, ubicando las puntas en formas cruzadas. Cierre los pastelitos y freírlo en aceite tibio mojando los bordes con una cuchara para que las hojas de masa se abran bien. Finalice la cocción en aceite caliente rociarlo con almíbar.

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