Pastelitos de coliflor y queso

Pastelitos de coliflor y queso

Pastelitos de coliflor y queso

La coliflor es una verdura que podemos encontrar todo el año aunque bien es cierto que es una verdura que corresponde a los meses más fríos del año. Con la coliflor pasa una cosa, o te gusta o la odias pero hoy traemos una receta para aquellos que dicen no gustarle, unos pastelitos de coliflor y queso van a ser la solución para que todos la coman en casa.

La receta de hoy es una receta sencilla, muy sencilla, la hacemos en el horno, por lo que manchamos poco y es muy ligera, y al llevar queso entre sus ingredientes hace nadie sospeche que el ingrediente principal es la coliflor. Vamos ideal para “engañar” a alguno que otro. Vamos con la receta!


Pastelitos de coliflor y queso
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ kg coliflor
  • 2 huevos grandes
  • 120 gr cebolla picada
  • 120 gr queso tierno
  • 100 gr pan rallado
  • unas hojas albahaca
  • sal
Instructions
  1. Picamos la coliflor lo más pequeñito posible, si tenemos picadora eléctrica mucho mejor.
  2. La ponemos en un plato y la llevamos al microondas. La coceremos unos 8'. Dejamos enfriar.
  3. Por otro lado, en la picadora también troceamos la cebolla y al albahaca.
  4. En un bol grande ponemos la coliflor cocida, la cebolla y al albahaca.
  5. Ahora añadimos el pan rallado, el queso rallado, los huevos y una pizca de sal. Mezclamos bien. Tenemos que obtener una masa fácil de trabajar.
  6. Masa lista, ahora cogemos la bandeja del horno y le ponemos papel vegetal.
  7. Con la ayuda de un par de cucharas vamos cogiendo porciones como si fueran croquetas. Las vamos depositando sobre la bandeja. Las aplastamos un poquito.
  8. Nos vamos al horno que habremos precalentado a 250ºC. Horneamos durante unos 20', los pastelitos quedarán dorados y crujientes.
  9. Listos para comer, servir calentitos con un par de salsas para mojar

 

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