Pastel de queso japonés

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Pastel de queso japonés

El queso en casa nos vuelve locas, ya sea en su version salada como dulce. Hace meses las redes sociales y los blogs se llenaron de recetas y fotos de este pastel de queso japonés. Nosotras hemos elegido la versión más sencilla, tan solo lleva 3 ingredientes y la verdad, después de probarlo no le hace falta nada más!

El resultado final ha sido fantástico, aunque a mi me recuerda más a una mousse. La textura es muy jugosa y ligera, perfecta para acompañarla con una mermelada de fresas! Sin duda, si no disponéis de tiempo suficiente y queréis hacer un postre que sorprenda, este es el perfecto! Podemos hacerlas en moldes individuales, puede quedar súper vistoso para una fiesta o día especial, aunque se puede comer cualquier día y a cualquier hora 😉


Pastel de queso japonés
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Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 200 gr queso blanco tipo philadelphia
Instructions
  1. Fundir al baño maria el chocolate blanco.
  2. Separar las claras y las yemas de los huevos.
  3. Retirar el chocolate blanco y añadir el queso, integrar con unas barillas de cocina.
  4. Cuando el chocolate esté casi frío, añadir las yemas y batir bien.
  5. Precalentar el horno a 160ºC. En la misma bandeja del horno poner 2 dedos de agua para que nuestro pastel salga más jugoso.
  6. Por otro lado montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con movimientos envolventes.
  7. Hornear a 160ºC durante 30 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un cuchillo el paste, si sale seco ya está listo! Mi horno es pequeñito y todo se tuesta rápidamente, así que para que no se os tueste demasiado como a mí, lo suyo es a mitad de la cocción taparlo con papel de aluminio.

 

4 comentarios

  1.   Miguel Angel dijo

    Buenas
    Me ha encanta tu blog, su diseño, y la facilidad de encontrar recetas. Soy asiduo de vuestras recetas que son increíbles y sencillas de elaborar.
    Me gustaría agregarte y poner un enlace en mi blog y que si tu quieres poner un enlace del mío.
    Saludos y gracias por todo

    1.    Ana y Asu Chamorro dijo

      Hola Miguel Angel!! Que bien que te guste el blog, somos muchos los que trabajamos para que tengáis un montón de recetas a mano listas para preparar. Así que gracias por tus palabras. Un saludo!

  2.   Oso Chef dijo

    Buenas noches,

    Cómo gran amante de las tartas de queso caseras sólo puedo decir, bravo por esta receta sencilla y súper sabrosa. La he acompañado con una mermelada de arándanos y está increíble 🙂

    Saludos, un fan amateur…

    1.    Ana y Asu Chamorro dijo

      Hola Oso Chef!! Esta receta es una maravilla, fácil y a la vez deliciosa. Nos alegramos de que te haya gustado tanto. Un saludo y gracias por andar por aquí.

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