Pastel para la merienda de los niños

Este sencillo y saludable pastel está especialmente creado para que lo saboreen todos los niños de la casa a la hora de la merienda con una taza de chocolatada fría o caliente o una infusión a elección.

Ingredientes:

2 tazas de harina común
1/2 taza de leche desnatada
1 huevo
2 cucharaditas de polvo para hornear
3 cucharadas de aceite común
3 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharada de edulcorante líquido
Sal, una pizca

Preparación:

Tamiza en un bol la harina, el polvo para hornear, la sal y luego incorpórale el aceite y remueve los ingredientes. Añádele el huevo mezclado con la leche, la vainilla, el edulcorante y mezcla hasta que obtengas una masa de consistencia liviana.

Vuelca la mezcla en un molde para pastel de 23 cm de diámetro untado con mantequilla y llévalo a cocinar a horno moderado durante 25 minutos hasta que tome color dorado. Retíralo del horno, y espera unos minutos antes de desmoldar.

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