Pastel de puerros y bacon

Pastel de puerros y bacon

Me encantan los pasteles salados. Pueden prepararse con antelación y servirse tanto frío como caliente como entrante o plato principal. Este pastel de puerros y bacon que hoy preparamos es especialmente sencillo. Tal como comprobaréis, no hay forma de que salga mal.

El pastel de puerros y bacon requiere sofreír la puerro y el bacon como paso previo; algo que no os llevará mas de 15 minutos. Cuanto mas cocinéis el bacon mas acusado será su sabor en el pastel. A partir de ahí será el horno quien haga la mayor parte del trabajo; vosotros solo tendréis que esperar para desmoldar.

Pastel de puerros con bacon
Este pastel de puerros y bacon se elabora de forma sencilla con ingredientes habituales. Resulta muy sabroso y puede presentarse como entrante o segundo plato.

Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 6-8

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 4 puerros grandes
  • 200 g. de bacon en tiras
  • 4 huevos
  • 200 ml. de leche
  • 200 ml. de nata
  • 100 g. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación
  1. Precalentamos el horno a 190ºC.
  2. Picamos la parte blanca de los puerros y la sofreímos con un chorrito de aceite en la sartén hasta que se doren ligeramente y ablanden. Una vez hecho, sacamos el puerro con una espumadera y lo colocamos sobre un colador para que escurra el exceso de aceite.
  3. Después en el mismo aceite, freímos el bacon. Lo escurrimos y reservamos.
  4. En un bol grande batimos los huevos con la leche, la nata y la mitad del queso.
  5. Incorporamos el puerro y el bacon y mezclamos bien. Salpimentamos.
  6. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreamos el resto de queso encima.
  7. Llevamos al horno y cocinamos 45 min. a 190ºC o hasta que cuaje. Si vemos que la superficie se dora demasiado durant eel proceso, lo tapamos con papel de aluminio.

 

 


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  1.   M. Dolores dijo

    Hola!. De momento lo he hecho con la mitad de ingredientes y en vez de leche normal,leche evaporada, por gastarla! Aver cómo queda!. Gracias.