Pastel de patata, ideal para la cena de los niños

Pastel de patata

Es raro encontrar a un niño al que no le guste el puré de patata, por eso esta receta me parece fantástica para la cena y además es muy fácil de preparar. En mi caso utilizo puré de patata casero pero, en un momento de prisas o en esas noches de “no me apetece cocinar” se puede recurrir al instantáneo sin problemas.

Lo mejor es que, además de patata, también lleva otras verduras y carne, por lo que se convierte en un plato completo en el que podemos aprovechar para incluir aquellos ingredientes que normalmente les cuesta consumir si los ven por otra parte.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:

  • Patatas
  • 1 cebolla
  • 3 pimientos (uno verde, uno rojo y uno amarillo, aunque si lo prefieres puedes utilizar solo verde o rojo y verde)
  • Carne picada
  • 2 tomates
  • 2 calabacines
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Leche
  • Sal
  • Salsa bechamel (si la vas a hacer casera necesitarás 2-3 cucharadas de harina)

Elaboración:

Antes de nada vamos a pelar, cortar y poner a hervir las patatas, cuando estén listas escurrimos y las pasamos por un pasapuré o las aplastamos con un tenedor hasta hacerlas puré, junto a un poco de leche, una cucharadita de mantequilla y sal. Si utilizas puré instantáneo prepáralo siguiendo las instrucciones y resérvalo. El puré debe quedarnos suave pero no demasiado líquido para que soporte el peso del resto de ingredientes.

Por otro lado calentamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada en cuadritos, le añadimos los pimientos, los calabacines y los tomates, todo cortado muy pequeño. Cuando esté listo incorporamos la carne picada y cocinamos hasta que esté bien hecha y reservamos. Por último vamos a realizar la bechamel, calentando la leche y, antes de que hierva le añadimos dos o tres cucharadas de harina y sal y mezclamos bien. Es mejor añadir la harina poco a poco para evitar que la salsa quede demasiado espesa.

Y ahora que tenemos todo listo solo nos falta montarlo todo en una bandeja o un molde. Primero formaremos una capa con el puré, luego otra con las verduras y la carne picada y, por último, le añadimos la bechamel.

A la hora de servir…

Yo lo serví junto a una ensalada y me reservé algunas tiras de pimiento para decorar. Si quieres que quede bien presentado es mejor esperar a que se enfríe por completo y luego darle un golpe de horno, de esa forma el corte será más limpio. Otra opción es servirlo en recipientes individuales.

Sugerencias sobre la receta:

  • Si lo prefieres puedes añadir salsa de tomate a las verduras y la carne.
  • En lugar de estas verduras puedes añadir o incluir otras.
  • Puedes hacerlo con atún en lugar de carne picada.

Lo mejor…

¡A los niños les encanta!.

Más información – Salsa bechamel casera

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Recetas de Verdura

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la fotografía, la lectura y la naturaleza.

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