Pastel de coco

Este exquisito pastel de coco constituye una excelente opción para saborearlo en el desayuno o la merienda ó también elaborarlo con anticipación para el fin de semana y convidar a los amigos.

Ingredientes:

6 huevos
2 latas de leche condensada
200 grs de coco rallado
leche desnatada, un chorrito
2 cucharaditas de polvo para hornear
mantequilla y harina común, cantidad necesaria

Preparación:

Vierte en un bol la totalidad de leche condensada y los huevos y bate estos ingredientes. Luego, incopórale el coco rallado y un chorrito de leche desnatada. Mezcla bien y añádele el polvo para hornear y remueve.

A continuación, distribuye la mezcla en un molde de tipo savarin de 24 cm, previamente untado con mantequilla y espolvoreádo con harina común. Cocina el pastel de coco en horno a temperatura moderada durante 50 minutos aproximadamente. Por último, una vez cocido, déjalo enfriar antes de consumir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *