Hoy vamos a preparar un pastel de bacalao y calabacín. Un buen plato de bacalao acompañado de verduras y gratinado al horno.
El bacalao acompaña bien con cualquier plato, a mi me encanta, me gusta probar con otros ingredientes y probar recetas, en Portugal se come mucho bacalao y allí dicen que hay 365 recetas de bacalao una para cada día, a mi me faltan muchas por probar:)
Esta receta es muy buena, con el calabacín y la nata queda muy jugoso. Seguro que os gustará!!!
Pastel de bacalao y calabacín
Autor: Montse
Tipo de receta: Pasteles salados
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr. de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2-3 calabacines (500gr.)
- 2 ajos
- Perejil
- Un poquito de nata líquida para cocinar
- Queso rallado
Preparación
- Lo primero preparamos los ingredientes. Picamos el ajo y el perejil, cortamos la cebolla en trozos pequeños, el calabacín lo cortamos en rodajas finitas y el bacalao desalado lo cortaremos el trozos o en tiras.
- En una sartén saltearemos con un poquito de aceite, el bacalao, el ajo picado y el perejil. Reservamos.
- En otra sartén con aceite, sofreiremos la cebolla picada.
- Cuando empiece a tomar color echaremos el calabacín cortado a rodajas finas.
- Lo dejaremos que se sofríe todo bien y coja junto con la cebolla un color dorado. Entonces echaremos el bacalao que hemos salteado con el ajo y el perejil.
- Lo salteamos todo junto y probamos de sal. Lo dejaremos hasta que esté todo bien cocido. Unos 5-8 minutos.
- Cuando veamos que ya está todo bien cocido y mezclado, echaremos un chorrito de nata líquida, unos 50ml. Lo mezclamos y sacamos del fuego.
- Lo pondremos en una fuente o en cazuelitas individuales.
- Lo cubriremos con queso rallado.
- Ponemos el horno a 180ºC o el gratinador.
- Lo gratinamos, cunado esté dorado lo sacamos.
- Y listo para comer!!!
- Un plato riquísimo.