Pastel de calabacines y champiñones

Pastel de calabacines y champiñones

El otro día os presentábamos una receta ideal para que los niños comiesen más verdura. Se trataba de un pastel de berenjena, que podréis ver si pincháis aquí. Sin embargo, la receta que os traemos hoy es igual sólo que hemos cambiando la berenjena por los calabacines y hemos añadido unos champiñones.

Aunque es una receta laboriosa, es sencilla de realizar y si sigues el paso a paso y añades correctamente la medida de los ingredientes, te saldrá un pastel de calabacines y champiñones delicioso. ¿Quieres probar?


Pastel de calabacines y champiñones
Este pastel de calabacines y champiñones te ayudará a que tus hijos coman más verdura si les cuesta.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Pasteles
Serves: 6-7
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 calabacines
  • 150 gramos de champiñones
  • Jamón York en lonchas
  • Queso en lonchas
  • 3 huevos
  • Salsa de tomate frito
  • 200 ml de leche
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal
Instructions
  1. El primer paso será lavar los calabacines, cortarles los cabos y hacer láminas con ellos de aproximadamente medio centímetro de gruesas. Cuando hayamos cortado esas láminas, las haremos a la plancha con un poquito de aceite de oliva y sal.
  2. En otra sartén pasaremos con un poco de aceite de oliva, los champiñones. Y una vez tengamos hechas esas dos cosas sólo faltará ir colocando lámina a lámina cada uno de los ingredientes anteriormente citados.
  3. Mientras, ponemos el horno a precalentar a 180 ºC.
  4. En una bandeja de cristal apta para horno colocaremos una base de tomate frito, y a continuación añadiremos una capa de calabacines. Encima de esta capa añadiremos otro poco de tomate frito, y posteriormente las lonchas de jamón york y queso. Y así iremos colocando hasta acabar con todas las láminas de calabacines. Aproximadamente a la mitad del pastel, hay que añadir la capa de champiñones.
  5. A continuación, con los 200 ml de leche le añadimos los 3 huevos, sal y pimienta. Removemos bien y añadimos la mezcla a nuestro recipiente de cristal con el resto de ingredientes. El último paso será añadir el queso rallado y meter al horno (precalentado) durante unos 35-40 minutos.
  6. ¡Y listo para comer!
Nutrition Information
Calories: 470

 

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