Pastas de Vainilla

Ingredientes:
1 vaina de vainilla
80g de azúcar de lustre
Unas gotas de extracto de vainilla
150g de mantequilla o margarina
70g de almidón
180g de harina

Preparación:

Tamiza la harina y el almidón. Abre la vaina de vainilla y ráspala para vaciarla. Mezcla el almidón junto con la harina, la vainilla, la mantequilla, el extracto y el azúcar de lustre y amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Cubre la masa y refrigérala durante 2 horas. Forma bolitas pequeñas con la masa. Forra una bandeja con papel de hornear, coloca en ella las bolitas de masa y aplánalas suavemente con un tenedor enharinado. Precalienta el horno a 190º C.

Coloca la bandeja en el nivel medio del horno y cuece las pastas durante 12 o 15 minutos. Déjalas enfriar y guárdalas en una caja de latón.

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