Pastas de té con chocolate

Pastas de té con chocolate

Esta es sin duda mi receta de pastas de té favorita y lo es por tres razones. La primera tiene que ver con sus ingredientes, todos habituales en nuestra despensa; la segunda con el proceso de elaboración, realmente sencillo; y la tercera, y mas importante, por su sabor ¡delicioso!

Elaborada la masa con una sencilla combinación de mantequilla, azúcar, huevo y harina, ésta se maneja con facilidad. Es una masa solida que nos permite jugar con cortapastas de diferentes tamaños y foomas. Las pastas por si solas estan deliciosas, pero si incorporamos además un poco de canela y las bañamos parcialmente en chocolate resultan irresistibles.

Pastas de té con chocolate
Estas pastas bañadas en chocolate son un bocado irresistible para acompañar el té o el café de la tarde.
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Recipe type: Merienda
Serves: 60
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 250 g. de mantequilla a temperatura ablandada.
  • 125 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 500 g. de harina de repostería
  • Chocolate 70% cacao
Instructions
  1. Colocamos en un bol la mantequilla ablandada, el azúcar, la canela y la sal. Batimos con las varillas eléctricas hasta obtener una masa cremosa uniforme.
  2. Añadimos a continuación poco a poco y sin dejar de batir, el huevo.
  3. Finalmente, incorporamos la harina tamizada a a la masa; primero con una espátula y después con las manos hasta integrarla por completo. No debemos amasarla en exceso, lo necesario para formar una bola.
  4. Envolvemos en papel de film la masa y la llevamos a la nevera durante 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo, colocamos la masa sobre una superficie enharinada. La amasamos ligeramente y la extendemos con un rodillo, hasta lograr una plancha de 4-5 mm de grosor.
  6. Precalentamos el horno a 190º.
  7. Utilizamos un cortapastas para cortar las galletas y las colocamos, a medida que las hacemos, en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado.
  8. Llevamos durante 5 minutos a la nevera y despues al horno. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente o hasta que veamos que los bordes comienzan a dorarse.
  9. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  10. Mientras, fundimos el chocolate en el micrrondas, en tandas de 20 segundos para que no se queme.
  11. Cuando las pastas esten frías, las sumergimos una a una parcilamente en el chocolate y las volvemos a colocar en la rejilla.
  12. Una vez completada la bandeja, las llevamos a la nevera 5 minutos para que el chocolate se endurezca.
Nutrition Information
Calories: 455

 

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