Pastas Blanco y Negro

 

Ingredientes:
 1 c. café de vainilla en polvo
Azúcar glasé
55g de mantequilla
1 pizca de sal
100g de azúcar
2 huevos medianos
210g de harina
250g chocolate negro
½ c. café de levadura Royal

Preparación:
Funde el chocolate al baño María o bien en el microondas. Añade la mantequilla. Bate el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. Añade la vainilla y mezcla con el chocolate y la mantequilla.

Tamiza la harina con la levadura y la sal, y añade la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que estén unidas. Pon en el frigorífico durante 1 hora. Forma pequeñas bolas y pasa por azúcar glasé hasta que estén bien cubiertas.

Colócalas en la placa del horno algo separadas. Precalienta el horno a 170º C y hornea durante 10 minutos hasta que craquelen. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. Enfría sobre una rejilla.

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