Pasta Rallada

Ingredientes:
100g de chocolate negro fundido
125g de harina
115g de mantequilla ablandada, y un poco más para engrasar
55g de azúcar glasé, tamizado
1 cucharada de cacao en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa una bandeja para el horno. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Tamiza la harina y el cacao por encima y trabaja la pasta hasta que tenga una consistencia suave adecuada para aplicar con una manga pastelera.

Introduce la pasta en una manga pastelera. Deposita tiras de 8cm de largo en la bandeja preparada. Hornea hasta que estén hechas. Déjalas entibiar en la bandeja 2 minutos y luego pásalas a una rejilla metálica para que terminen de enfriarse.

Haz rayitas sobre las galletas con el chocolate fundido y espera a que se solidifique antes de servirlas.

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