Pasta con mejillones

Ingredientes:
300 gr de mejillones sin cáscara
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 tomates
400 gr de pasta
1 cebolla
Sal
Pimienta

Preparación:
Sofríe el pimiento cortado en trocitos, la cebolla, el ajo y por último el tomate, añadiéndole la sal y la pimienta.

Cuando ya esté añade los mejillones que se han abierto previamente.

Mientras hierve la pasta con abundante agua, un chorrito de aceite y sal, dejándola al “dente”. Mezcla todo y déjalo cocer unos minutos. Puedes usar también almejas o chirlas.

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