Pasta con cebolla y foie

Ingredientes:
400g de cintas de pasta
150g de foie gras
1 dl de coñac
1 cebolla
1 ramita de perejil
Sal y pimienta

Elaboración:
Cocer la pasta en una olla con abundante agua salada, escurrir y enfriar.
Pelar, lavar y picar la cebolla y el perejil.
En una sartén con unas gotas de aceite pochar la cebolla. Incorporar el foie gras, el brandy, el perejil y dejar reducir la salsa.
Verter sobre la pasta, mezclar y servir.

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