Papas aliñás, receta típica de España

Patatas aliñás

Las patatas siempre son un alimento muy útil y práctico para realizar cualquier receta. Por ello, hoy os he traído una receta muy típica de España, sobre todo en el sur. Se trata de las tradicionales papas aliñás, muy jugosas y frescas.

Las patatas representan un alimento esencial en cualquier dieta, y si son cocidas no aportan muchas calorías. Estas acompañadas de una guarnición puede convertirse en una tapa muy rica y saludable.

Ingredientes

  • Patatas.
  • Cebolla.
  • Huevo.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.

Preparación

Esta receta es muy sencilla de realizar y sirve como entrante o como tapa para cualquier reunión informal o bar. Además, al estar las patatas cocidas puede durar algún tiempo, y si aún os sobra podéis realizar algún puré.

En primer lugar, lavaremos muy bien las patatas bajo el grifo del agua para quitarle la tierra. Las pondremos en una olla express cubiertas de agua y la llevaremos a hervir durante 25 minutos justo cuando salga el vapor de la válvula.

A la vez que se van cociendo las patatas, también pondremos los huevos a cocer, ya que en esta receta hace el papel de segundo ingrediente importante.

Además, picaremos la cebolla muy fina en cuadraditos muy pequeños para que al comerlas no se note tanto los cachos tan grandes y gordos.

Una vez preparado todo, juntaremos todos los ingredientes en un bol y lo aliñaremos con el aceite, la sal y el vinagre. La textura debe de ser suave y que el aceite bañe las patatas pero no en exceso.

Más información – Puré de patatas gratinado, un acompañamiento perfecto

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 247


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

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