Papas a la mediterránea

Ingredientes

3 papas medianas
2 huevos duros
8 aceitunas negras sin carozo
15 hojitas frescas de albahaca
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mahonesa Sal

Preparación

Lava la papa y ponerla a hervir, una vez que esta tierna esto dependerá del tamaño de la papa, déjala enfriar, a temperatura ambiente y reservar toda la noche en la heladera.

Pica el perejil y los huevos duros, pela la papa y córtala en cuadraditos, las aceitunas en rueditas y la albahaca.
En un recipiente, pone el perejil la mahonesa, la sal y el aceite, mezcla todo muy bien y rosea sobre las papas, mezcla todo junto y serví.

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