Panqueques con salsa salad

Receta rápida rica y bajas en calorías que te sacara de un apuro, medio panqueque de estos puede ser un buen bocado sano entre comidas, tenlo presente a la hora de cocinar algo rápido.

Ingredientes

2 panqueques salados
Cilantro picado a gusto
6 cucharadas de queso blanco bajas calorías
1 pimiento rojo asado sin piel ni semillas
½ berenjena grillada
2 cucharadas de salsa tipo fileto
Hojas verdes a elección
6 tomates cherry

Preparación

Pica el pimiento y las berenjenas y sala, mezclar con el queso crema el cilantro y la salsa tipo fileto, es necesario que quede todo bien mezclado.

Estira la maza y Pon una capa gruesa estirada en el centro de cada panqueque, luego enrolla bien y Pon en un plato o fuente acompañada de un colchón verde y unos tomates cherry para decorar.

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