Paninis a la boloñesa, receta íntegra de aprovechamiento

Paninis a la boloñesa

Las pizzas es un alimento muy atractivo para los niños, por eso hoy os he preparado esta especie de pizzas en tamaño mini. Unos riquísimos paninis hechos con una base de salmorejo y una carne a la boloñesa que me sobró de unos macarrones que hice el otro día.

Las recetas de aprovechamiento son las que me encantan, ya que realizas recetas nuevas aprovechando todo lo que sobra, para así no desperdiciar nada en la cocina. Como veis se le puede sacar partido a todo.

Ingredientes

Preparación

En primer lugar, haremos la base de los paninis. Para ello, hemos aprovechado una parte de una masa de calzones que ha hicimos en artículos anteriores. En un bol, mezclaremos la harina (250g), la levadura prensada (15 g), el agua tibia (150 ml), un poco de sal y dos cucharadas de aceite de oliva. Haremos una masa homogénea, la cual debe reposar al menos 1 hora.

Paninis a la boloñesa

Mientras,  iremos haciendo la carne o coger la que hemos aprovechado de una receta anterior. Basicamente, la carne a la boloñesa, se hace con una base de cebolla, pimiento verde, ajo y tomate. A éste, le agregamos la carne picada, incorporamos vino, agua, tomillo, orégano y perejil, y dejamos reducir.

Paninis a la boloñesa

Cuando la masa haya reposado, cortaremos pequeñas porciones circulares (yo he utilizado un vaso), en las cuales pondremos una base de salmorejo, que lo podéis sustituir por tomate frito. Encima una capa de la carne y, por último, le añadiremos queso rallado. Lo meteremos en el horno a 180ºC entre 10-15 min dependiendo del horno.

Espero que os haya gustado esta receta de paninis caseros y la pongáis en práctica, a los más pequeños de la casa seguro que les encantarán.

Más información – Calzones, típica receta italianaLasaña de carne a la boloñesa, Salmorejo, crema fría para los días calurosos

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 348

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