Panecillos rellenos de atún y queso: ¡Nos vamos de excursión!

Panecillos rellenos

Ahora que los más pequeños empiezan el cole es bastante probable que en algún momento lleguen a casa diciendo que pronto irán de excursión y que deben prepararse el desayuno o almuerzo para el viaje. Esto significa que deben llevar algo que les guste para que coman bien, pero además que sea fácil de comer y, sobre todo, que manche lo menos posible…

Los panecillos rellenos son una buena opción en estos casos. Al no estar abiertos no se les caerá el relleno del pan, por mucho que correteen o jueguen con los amigos. En esta ocasión te los presento con atún y queso, pero puedes variar el relleno al gusto de tu pequeño.

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 175 ml de agua
  • 20 gr. de mantequilla
  • 5 gr. de sal
  • 10 gr. de azúcar
  • 10 gr. de levadura de panadero (fresca, prensada)

Para el relleno

  • 1 lata de atún
  • 2 lonchas gruesas de queso Gouda

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es mezclar el harina con la sal, el azúcar y la levadura. En mi caso la levadura de pan era seca y no fue necesario hacerle nada, pero si la que tenéis está fresca será necesario diluirla en un poco de agua antes de mezclarla con el harina.

Masa

Cuando tengamos estos ingredientes mezclados haremos un hueco en el centro del harina y añadiremos el agua poco a poco hasta que consigamos tener una masa que no se pega en los dedos. Por último añadimos la mantequilla y continuamos amasando. Hay que amasar bien apretando con los nudillos, doblamos la masa, volvemos a apretar con los nudillos y así durante cinco minutos. Cuando esté lista formamos dos bolas y las dejamos reposar durante diez minutos, tapadas con un paño limpio.

Preparación

Cuando la masa haya reposado estiraremos cada bollo, lo rellenaremos con media lata de atún y una loncha de queso. Cerramos bien y hacemos tres cortes diagonales. Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear, colocamos nuestros panecillos y los hornearemos durante 20-30 minutos a 180ºC.

Más información – Lentejas con laurel, preparándonos para la vuelta al cole

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 670

Categorías

Repostería

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la... Ver perfil ›

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *