Panaché de vegetales

En anteriores entradas te sugerí los beneficios de disponer en nuestra cocina algunas latas de alimentos y preparar con ellas una receta saludable en pocos minutos para degustar como comida rápida y saborear de un plato delicioso y nutritivo.

Ingredientes:

1 lata de judías verdes

1 lata de patatas o zanahorias

200 cc. de nata

2 cucharadas de aderezo (mostaza)

2 cucharadas de vino blanco

aceite de oliva, cantidad necesaria

vinagre de manzana, a gusto

Sal y pimienta molida, una pizca

1 lata de pimientos

Preparación:

Dispone en una fuente las patatas o zanahorias y en el centro las judías verdes. Aparte, en un recipiente mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana y una pizca de sal y pimienta. Luego rocía con esta mezcla los vegetales.

Bate en un bol la nata hasta que se espese y añádele la mostaza, el vino blanco y remueve. Baña con esta crema el panaché, decóralo con tiras de pimientos y sirve las porciones.

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