Pan tumaca, receta tradicional

Pan tumaca

El pan nunca puede faltar en nuestra dieta a pesar de que  hay mitos de que engorda. Gracias al aporte de nutrientes el pan es muy saludable, simplemente debemos controlar qué es lo que le agregamos. Por ello, para los amantes del pan hoy os enseñamos una receta típica española.

El pan tumaca o pan con tomate es una receta típica de cataluña, la cual se utilizan para muchas meriendas y desayunos. De esta manera, nos alimentamos saludablemente y con alimentos de la huerta típicos de la gastronomía española.

Ingredientes

  • Pan de chapata, hogaza o rústico.
  • Tomates maduros.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • Jamón serrano.

Preparación

En primer lugar, debemos precalentar el horno a 200 ºC, cuando esté caliente meteremos las rebanadas de pan unos 5 -8 minutos hasta que se pongan tostadas.

Mientras las rebanadas de pan están en el horno, cogeremos los tomates y los rallaremos bien para sacarles toda la pulpa. Lo pondremos en un bol y le agregaremos sal y aceite de oliva al gusto y dejaremos reposar.

Cuando las rebanadas estén tostadas le untaremos un diente de ajo, con pequeños toques, por la superficie para darle mucho más sabor. Pondremos encima la pulpa de tomate que habíamos hecho antes y, por último, pondremos una rodaja de jamón serrano.

 

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 267

4 comentarios

  1.   Ana Klumpar dijo

    Muy rico,cuando compre jamón crudo lo hago.
    Gracias 🙂

  2.   Damià dijo

    Qué daño a la vista lo del “tumaca”. Tanto cuesta ponerlo bien? Pa amb tomaquet!!! Y no sirve de excusa “es que yo no sé catalán…” Que para eso están los traductores y el Sr. google

  3. “Pa amb tomàquet i pernil” Soy catalana de nacimiento, de padre canario y madre catalana, de modo que el pan con tomate siempre ha estado presente en casa de mis padres y ahora en la mía. Lo tradicional es restregar el tomate en el pan. Pero tu receta es exactamente igual como yo la hago y queda riquísima.

  4.   Angels Vergés dijo

    Hola, soy catalana, sigo tu blog y me parece muy bueno, tienes unas recetas estupendas, pero me ha decepcionado esta, de catalana, nada de nada. Primero se llama pa amb tomaquet, eso de tumaca, no se de donde lo has podido sacar. Despues, el pan no se pone en el horno, si acaso se tuesta, y el tomate se restriega, no se hace pulpa, que lo que hace es humedecer el pan. Otra cosa, el ajo es opcional. Lo que estas haciendo, es mas bien una bruscetta italiana, tal como la preparan sobre todo en Florencia, aunque faltaria el oregano

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