Pan de miel

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INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

– 200gr de azúcar.

– 400 gr de miel.

– 2 huevos (utilizaremos las yemas)

– 1/2 hoja de papel grueso para el horno.

– 8-10 gr de anís.

– 2 clavos de especie (machacados)

– 10 gr de levadura en polvo.

– 1kg y 100gr de harina.

– Ralladura de limón y naranja.

PROCEDIMIENTO:

1. Calentamos 1/4 de litro (aproximadamente 1 vaso) de agua con el azúcar. Cuando esté fundido, añadiremos la miel.

2. Una vez deshecha y medio caliente lo anterior, lo echamos en un recipiente donde, previamente, habremos mezclado la harina con la levadura. A continuación añadiremos 2 yemmas de huevo, unos granos de anís, los 2 clavos aplastados y las rayaduras de un limón y una naranja.

3. Lo removemos todo muy bien hasta conseguir una masa lisa (pero no dura).

4. Seguidamente forramos un molde alargado (o el que tengamos) con el papel grueso (papel de horno) untado con mantequilla. Echamos la masa dentro y alisamos la parte superior con una cuchara mojada (para que no se pegue la masa).

5. Metemos en el horno el molde, previamente calentado a medio fuego, durante 1 hora y 20 minutos, vigilando el calor. Cuando podamos introducir la punta de un cuchillo hasta el fondo y no salga con restos de masa podremos retirar del horno.

6. Cuando esté tibio se desenmolda ayudándonos del papel de horno.

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