Pan de cebolla

Ingredientes:
1 cebolla mediana
1 cucharadita de azúcar
175cc de leche
30 g de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
40 g de manteca
500 g de harina 000
1 cucharadita de sal
1 cucharada de orégano.

Elaboración:
Mezclar la cebolla, pelada y picada muy finamente, con el azúcar, la leche, la levadura.
En un bol mezclar con el aceite, la manteca, que esté blanda, y la harina tamizada con la sal. Añadirle la mezcla anterior, amasar y agregar la mitad del orégano. Colocar la masa un bol untado en mantequilla tapado y dejar fermentar. Cuando haya aumentado el doble de su volumen, amasar y darle forma de cilindro. Poner de un molde de pan de 26 cm de largo y dejar otra vez fermentar. Pincelar con leche, espolvorear con el resto de orégano y cocinar en horno precalentado a 190ºC durante 30 a 35 minutos.

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