Pan de ajo

pan-trenzado

Te presento la receta de un pan con un toque distinto, animate a prepararla:

Ingredientes:

1/4 litro de agua tibia
30 g. de levadura fresca prensada
1 cda. de azúcar molida
50 g. de manteca derretida apenas tibia
3 cdas. de aceite
1/2 taza de ajos picados
1 cda. de ají molido
500 g. de harina tamizada

Procedimiento:

En un tazón coloca el agua tibia, y disuelve en ella la levadura, revuelve y tapa con un plástico; mantén la mezcla a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
Pasados los 20 minutos añade el azúcar, la manteca, media cucharada de sal y la cantidad de harina que necesites para hacer un bollo elástico y liso. Ponlo en un tazón y tápalo con un plástico; déjalo así hasta que su volumen aumente al doble.
En una sartén con aceite, fríe los ajos hasta que tomen un color doradito, añade media cuchara de sal y el ají molido.
Extiende la masa levada, úntale un poco de aceite y esparce los ajos; arrolla la masa y amásala hasta volver a conseguir un bollo. Moldea panes y ponlos sobre una placa enmantecada, tápala con plástico y deja que leven bien, en un ambiente templado.
Llevar al horno a temperatura fuerte hasta lograr que queden doraditos.

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