Palmeritas de chocolate negro

Palmeritas de chocolate negro
Hemos elaborado en ‘Las recetas de cocina’ diferentes tipos de palmeritas: con cobertura de azúcar, de coco rallado… sin embargo y por extraño que parezca, aún no hemos publicado otro clásico. ¿Cuál? Palmeritas de chocolate ¡chocolate negro! Suena bien, ¿verdad?

La base se elabora de la misma forma que en las anteriores, a partir de una lámina de hojaldre. Su preparación no presenta ninguna dificultad y en poco mas de media hora logramos un bocado dulce estupendo para presentar con el café en la merienda. Si aún no habéis prrbado a hacerlas en casa, ¿a qué esperáis?

Palmeritas de chocolate negro
Las palmeritas de chocolate son un clásico. Un dulce, por otra parte, muy sencillo de preparar e ideal para servir con el café en la merienda.
Author:
Recipe type: Merienda
Serves: 10
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 150 g. de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 250 g. de chocolate negro
  • 25 g. de mantequilla
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 190 ºC.
  2. Espolvoreamos la masa de hojaldre y la superficie de trabajo con la mitad del azúcar y presionamos la masa para que el azúcar se quede pegado a ella.
  3. Enrollamos longitudinalmente ambos laterales de la masa hacia dentro, hasta el centro del rectángulo. Doblamos la masa por el centro, quedando un "rollito" encima del otro y con la palma de la mano aplanamos la masa ligeramente.
  4. Cortamos la masa en rodajas de 1 centímetro, para obtener las palmeras. Una vez tengamos todas cortadas, rebozamos las plameras en el azúcar restante.
  5. Colocamos las palmeras en una bandeja de horno y las horneamos 10-15 minutos, a una altura media, hasta que se hinchen y doren ligeramente.
  6. Sacamos del horno las palmeras y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
  7. Preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, ponemos la leche a calentar en un cazo. Cuando hierva, añadimos el chocolate cortado en trozos y removemos sin parar para que no se nos pegue. Añadimos la mantequilla y seguimos removiendo. Cuando espese el chocolate retiramos del fuego.
  8. Bañamos las palmeras en el chocolate y dejamos enfriar.
Nutrition Information
Calories: 495

 

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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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