Osobuco al limón

Ingredientes:
4 osobucos de ternera
Ralladura de limón
100g de mantequilla
1 taza de vino blanco seco
Caldo de carne
Harina
Sal

Elaboración:
Pasar por harina los osobucos y dorar en una sartén con la mantequilla, junto con la ralladura de limón y un poco de sal.
Cuando esté dorado, añadir el vino y dejar evaporar.
Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.

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