Nubes de Chocolate y Nueces de Pacana

Ingredientes:
1 cdita de extracto de vainilla
120g de azúcar extrafino
120g de nueces de pacana, troceada
La clara de 2 huevos grandes
Una pizca de sal
150g de chocolate negro (70% de cacao), troceado

Preparación:
Precalienta el horno a 180º. Forra dos bandejas con papel de aluminio. Bate las claras con la sal a punto nieve, incorpora poco a poco el azúcar y bate para obtener un merengue con cuerpo. Agrega las nueces, el chocolate y la vainilla y une con movimientos envolventes.

Con 1 cucharada colmada de la mezcla, forma nubes en las bandejas, dejando espacio entre ellas. Hornea 20 minutos, apaga y deja 3 horas, hasta que el horno este frío. Separa con cuidado las nubes del papel y sirve.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *