Noodles con pollo y calabacín

Noodles con pollo y calabacín
Tanto las ensaladas como la pasta son estupendas alternativas cuando se desea preparar algo rápido. Ambos admiten diferentes combinaciones de ingredientes como acompañamiento, pudiendo aprovechar aquellos que están a punto de echarse a perder en nuestra despensa o nevera. Así surgió este plato de noodles con pollo y calabacín.

Unas pechugas de pollo por aqui, medio calabacín por allá… la idea fue crear una receta que contuviese ambos ingredientes. Podría haberlos combinado con arroz, con algunos brotes verdes o cualquier otro tipo de pasta, pero decidí utilizar noodles. ¿Os atrevéis a probarla?

Noodles con pollo y calabacín
Los noodles con calabacín y pollo sons encillos de preparar y se sirven acompañados de un aiño muy especial a base de aceite de oliva, soja y tahini.
Author:
Cuisine: China
Recipe type: Pasta
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo gorditas
  • ½ calabacín mediano
  • 160 g. de noodles
  • 3 cucharada de aceite de oliva
  • 2-3 cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharadita de cayena
  • 1 diente de ajo
  • 2 ajos tiernos
Instructions
  1. Llevamos agua a ebullición en una cazuela. Cuando comience a hervir el agua, salamos ligeramente e iIntroducimos el pollo. Bajamos el fuego, tapamos la cazuela y cocinamos 15 minutoshasta que el pollo esté cocido, pero tierno, aproximadamente 12-15 minutos.
  2. Sacamos el pollo del agua, dejamos reposar unos minutos para que temple y lo cortamos en tiras o dados.
  3. Mientras cocemos los noodles en abundante agua, siguiendo las instrucciones del fabricante.
  4. En una sarten a fuego medio-alto salteamos el calabacín cortado en tiras hasta que esté al dente.
  5. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezclamos el aceite de oliva, la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, la miel, la pimienta y el ajo bien picadito. Probamos y rectificamos el sabor.
  6. Incorporamos los noodles a la sartén y mezclamos con el pollo y el calabacín. Regamos con el aliño, damos un par de vueltas a todo y servimos.

 

Categorías

Pasta

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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