Las natillas es un postre tradicional que todos en alguna ocasión hemos comido, pero ¿sabemos como prepararlo? Definitivamente los sobres con preparado para hacer natillas han hecho mucho daño a las natillas caseras, por ello os mostramos como hacerlas en casa fácilmente para que todos podamos saborearlas lo más sanamente posible.
Estas natillas no solo las podemos saborear como clásicamente con canela y una galleta, también podemos usarlas como acompañante a un postre. Podemos bañar un esponjoso bizcocho con natillas o usar esta crema como «sopa caliente» a un postre de hojaldre…. vaya que imaginación al poder!
Natillas caseras
Autor: Ana y Asu Chamorro
Cocina: Cocina tradicional
Tipo de receta: Cocina tradicional
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- ½ litro de leche
- 1 sobrecito o dos cucharaditas de azúcar avainillada
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 5 cucharadas de azúcar blanco
- 1 cucharada de Maizena
Preparación
- ¡Comencemos! Hervir la leche durante 5 minutos junto con la rama de canela. Retirar.
- En un bol amplio batir las yemas y añadir el azúcar blano y el vainillado.
- Añadir la maicena, batir muy bien para que la mezcla quede bien homogenea
- Incorporar la leche y batir de nuevo.
- Poner la mezcla para natillas en un cazo a fuego bajo y remover constantemente. Veremos como poco a poco van espesando nuestras natillas, es importante que no rompa a hervir, así pues a fuego bajo y removiendo mucho.
- ¡Ya tenemos nuestras natillas listas! Verterla en el molde o fuente que más os guste, espolvorear un poco de canela y listo!