Naranjitas

naranjitas

Hay matices, sabores y aromas que teletransportan a otras épocas y lugares, y aunque en mi casa jamás se ha sido muy de repostería (a pesar de haber sido agraciada con unos padres que bien podrían haber sido chefs de prestigio), uno de mis primeros recuerdos culinarios son precisamente las galletas que os traigo hoy: naranjitas.  Dulces sin llegar a ser empalagosas, increíblemente aromáticas y lo mejor de todo: ¡ligeras!.

Si tenéis peques en casa os recomiendo muy mucho que les inculquéis el gusanillo de experimentar e innovar en la cocina (siempre bajo la mirada atenta de algún adulto). Fomentaréis su creatividad, superación y, aunque no lo creáis, su autoestima. (Pocas cosas hacen tan feliz cuando eres pequeño que hacer una gran fuente de galletas con papá o mamá  y que salgan tan tan ricas como estas).


Naranjitas
A veces, no hay nada más divertido cuando tienes compañía en casa que dejar la cocina perdida de harina haciendo cualquier receta de repostería por primera vez. Hoy comparto con vosotros las primeras galletas que aprendí a hacer cuando era pequeña: naranjitas.
Author:
Cuisine: Naranjitas
Recipe type: Desayuno
Ingredients
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 250 gr de harina de trigo
  • 3 huevos medianos
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • Ralladura de una naranja entera
  • Ralladura de un limón entero
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. En un bol, mezclamos las ralladuras de limón y naranja con el azúcar (siempre es más recomendable utilizar moreno) .
  3. Añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir (si tienes compañía en casa es mucho más divertido poder hacerlo a 4 manos... si no... algo más laborioso pero NO IMPOSIBLE).
  4. Una vez comprobemos que la mezcla ha quedado homogénea, añadimos poco a poco la harina (previamente tamizada) y la mezclaremos con una espátula. Sabrás que vas por buen camino si de la mezcla resulta una masa con una consistencia parecida a la mousse.
  5. Dejamos reposar unos minutos la mezcla y procedemos a preparar la bandeja de horno embadurnándola de mantequilla (no queremos que se nos peguen).
  6. Con la ayuda de un molde especial de rosquillas (como es mi caso) o con la ayuda de una cuchara, colocaremos las porciones de la masa de manera ordenada y equitativa por toda la bandeja.
  7. Bastarán 10 minutos de horno para que se doren las galletas.
  8. Apagamos y dejamos que terminen de cocerse durante 3 minutos con el calor residual.
  9. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Las naranjitas ya están listas
  1. ¡
Nutrition Information
Calories: 115

 

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