Muslos de pollo con aceitunas y limón

Ingredientes:
8 muslos de pollo
150g de aceitunas negras sin hueso
2 limones
2 dientes de ajos
1 tomate
1 cebolla
1 vaso de aceite
Sal, pimienta negra en grano y cayena

Elaboración:

Mezclar el aceite junto con la cayena, la pimienta molida, sal y la ralladura de limón. Meter el pollo en la marinada y dejar en la nevera unas horas.
Freír el pollo en una cazuela con un poco de la marinada hasta que esté todo bien dorado. Añadir el tomate pelado y sin pepitas al pollo, remover y dejar 5 minutos a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo pelado y cortado en juliana. Dejar 3 minutos más.
Añadir el reto de la marinada y el zumo del limón.
Al final añadir las aceitunas y dejar 20min que cueza todo el conjunto.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *