Muslos de pollo asados sobre cama de verduras

Muslos de pollo asados

El pollo asado es un plato con el que siempre se acierta. En casa lo hemos acompañado siempre de una buena cama de verduras en la que las zanahorias juegan un papel imprescindible. Estas aportan un dulzor a la salsa muy interesante que os animo a probar  si no acostumbráis a utilizar este ingrediente.

El único problema del pollo asado en casa es que todos acabamos peleándonos por los muslos. ¿Solución? Utilizar únicamente muslos y contramuslos. Podéis cocinarlos de esta manera o guisarlos con alcachofas y guisantes como os enseñamos recientemente; ambos resultan platos muy completos.

Ingredientes

  • 4 muslos/contramuslos de pollo
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 ramitas de Tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso de coñac
  • 1 patata grande

Muslos de pollo asados

Elaboración

Picamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria en rodajas para crear una cama de verduras sobre la bandeja de horno.

Colocamos sobre las verduras los muslos de pollo salpimentados, y rociamos todo con un buen chorro de aceite.

Antes de introducirlo en el horno añadimos la hoja de laurel, las ramitas de tomillo y medio limón a la bandeja.

Horneamos a 200º unos 45 minutos mas o menos (cada horno es un mundo).  Daremos la vuelta al pollo pasados 20 minutos aproximadamente para que se dore por todas sus partes. Aprovecharemos el momento para rociarlo con el vasito de coñac.

Mientras pelamos las patatas, las cortamos en cuadrados y freímos en la freidora. Las añadimos a la bandeja unos minutos antes de sacar el pollo del horno.

Servimos el pollo caliente, recién hecho.

Mas información – Guiso de pollo con alcachofas y guisantes

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 390

Un comentario

  1.   Edgardo Lima Ricciardi dijo

    A mi programa de “aromas y sabores, la cocina de Artigas, por La voz de Artigas,
    me llegan muchas y deliciosas, esta esta muy sabrosa.

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