Musaka de berenjenas con salchichas

En este día también seguimos con nuevas formas de realizar las berenjenas. En este caso, os he realizado una rica musaka, pero con salchichas y verduras, para que todo el plato sea muy saludables. Estos dos alimentos combinan a la perfección, pudiendo ser muy atractivo y querido por los niños.

Las salchichas son muy demandadas por los niños, aunque éstas no deben estar fritas, sino salteadas o hervidas, ya que el frito es un proceso de acumulo de grasas en el organismo, perjudicial para la salud.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes.
• 3-4 salchichas gordas.
• 1/2 cebolla.
• Salsa de tomate.
• Aceite.
• Sal.
• Bechamel.

Preparación

En primer lugar, cortaremos la cebolla y las salchichas en dados. Esto, junto con la berenjena sobrante será el relleno de nuestra musaka.

Además, cortaremos las berenjenas en lonchas finas a lo largo. Con la berenjena sobrante, la cortaremos en dados pequeños y la reservaremos para el relleno.

Seguidamente, procederemos a realizar el relleno. Para ello, calentaremos un buen chorreón de aceite de oliva en un sartén y saltearemos la cebolla, las salchichas y las berenjenas sobrantes.

Después, iremos colocando las capas de la musaka. En primer lugar, una capa de berenjenas, seguida por una capa de relleno, el cual rociaremos con un poco de salsa de tomate. Así sucesivamente, terminando la última capa en berenjena.

Por último, bañaremos la musaka con bechamel y la hornearemos durante unos 25 minutos a 180ºC o hasta que las berenjenas estén tiernas. El tiempo variará según el horno.

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