Mousse De Naranja

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Ingredientes para 6 personas:

seis cucharadas de azúcar o edulcorante,
tres huevos,
seis naranjas,
una cucharada de Cointreau o Curaçao,
dos cucharadas de maicena,
la ralladura de una naranja,
nata para adornar.

Preparacion:
Bate en un bol las yemas con el azúcar y la ralladura de la naranja hasta que estén espumosas. Añade la maicena y el jugo de las seis naranjas. Sigue batiendo. Añade el licor. Acerca al fuego muy suave sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y añade las claras batidas a punto de nieve. Mete en la nevera. Sirve en lava frutas o copas de cristal y adorna con nata.

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